Náš imunitný systém je veľmi zložitý a jeho fungovanie úzko súvisí s mnohými živinami.
Ⅰ Proteín
Netreba dodávať, že proteín sa podieľa na bielych krvinkách, T lymfocytoch, lyzozýmoch atď. nášho tela. Keď prijímame bielkoviny, mali by sme dbať na podiel aminokyselín, ktoré tvoria bielkovinu. Čím je podiel aminokyselín bližšie k ľudskému telu, tým vyššia je nutričná hodnota. Napríklad ryby, hydinové mäso a vaječné mlieko sú vysokokvalitné bielkoviny. Sója je tiež veľmi dobrým zdrojom bielkovín pre ľudské telo. Dá sa povedať, že ak nie je sója, je pre vegánov takmer nemožné udržať si zdravie.
Ⅱ Tuk
Aj keď je určité množstvo esenciálnych mastných kyselín nevyhnutné na udržanie našej normálnej imunitnej funkcie, nadmerný príjem tukov brzdí bunkovú imunitnú odpoveď. Preto 25 ~ 30 g jedlého oleja stačí pre každého človeka každý deň. Ak máte nádchu a horúčku, mali by ste si dávať pozor najmä na to, aby ste nejedli príliš mastné jedlá, napríklad vyprážané, kým sa neuzdravíte.
Ⅲ Minerál
Žehlička:Pre mnohé bunky je železo dôležitou živinou, ktorá dokáže aktivovať rôzne enzýmy. V prípade nedostatku železa sa znižuje aktivita ribonukleázy a znižuje sa syntéza bielkovín pečene, sleziny a týmusu, čo vedie k rôznym abnormalitám v imunitnej funkcii. Zvieracia pečeň, celá krv, hydinové mäso a ryby sú dobré potraviny na doplnenie železa.
zinok:Dozrievanie ľudských imunitných T buniek vyžaduje účasť DNA polymerázy obsahujúcej zinok. Nedostatok zinku spôsobí atrofiu tkanív a orgánov imunitného systému, čo spôsobí abnormality v bunkovej aj humorálnej imunite. Morské plody mäkkýšov, červené mäso a zvieracie vnútornosti sú vynikajúcim zdrojom zinku.
meď:Meď je súčasťou mnohých enzýmov. Nedostatok medi môže oslabiť antibakteriálnu aktivitu fagocytov a zvýšiť náchylnosť na patogénne mikroorganizmy. Našťastie čínskym obyvateľom meď vo všeobecnosti nechýba. Dobrým zdrojom medi sú ustrice, mäkkýše a orechy, po nich nasledujú zvieracie pečene, obličky, obilniny a fazuľa.
Selén:Selén má zjavný účinok na posilnenie imunity a nedostatok selénu môže inhibovať imunitnú odpoveď tela. Obsah selénu v rastlinných potravinách je značne ovplyvnený pôvodom a vo všeobecnosti nie je potrebný žiadny ďalší doplnok. Spotrebitelia si môžu kúpiť niektoré potraviny bohaté na selén podľa svojich potrieb.
Ⅳ Vitamín
Vitamín A:Vitamín A môže zlepšiť protiinfekčnú schopnosť tela. Ak vitamín A chýba alebo je nedostatočný, môže to mať významný vplyv na špecifické a nešpecifické imunitné funkcie. Živočíšna pečeň a žltá, oranžová, červená a tmavozelená zelenina a ovocie sú ideálnou potravou pre vitamín A.
Vitamín E:Nedostatok vitamínu E spôsobí poškodenie imunitnej funkcie B buniek a T buniek. Rastlinný olej je bohatý na vitamín E a vo všeobecnosti sa nedostatok vitamínu E nevyskytuje.
Vitamín B6:Syntéza nukleovej kyseliny a proteínu, ako aj proliferácia buniek si vyžaduje účasť vitamínu B6. Biele mäso, ako je kuracie mäso a ryby, má vyšší obsah vitamínu B6, potom nasleduje pečeň, vaječný žĺtok a fazuľa.
Vitamín C:Vitamín C má významný vplyv na tvorbu lymfocytov v týmusu, slezine, lymfatických uzlinách a iných tkanivách a orgánoch a môže tiež zlepšiť hladinu iných antioxidantov v ľudskom tele a posilniť imunitné funkcie organizmu. Paprika, chryzantéma, balzamová hruška, divoká jujuba, červená jujuba, citrusy a iné čerstvé ovocie a zelenina sú vo všeobecnosti bohaté na vitamín C.
Je vidieť, že ak si chceme udržať imunitnú funkciu na dobrej úrovni, potrebujeme koordináciu mnohých živín. To si vyžaduje, aby sme v každodennom živote prijímali vyvážený príjem živočíšnej aj rastlinnej potravy. Stravu by sme sa mali snažiť zo všetkých síl diverzifikovať. V priemere by sme mali prijať viac ako 12 druhov potravín každý deň a viac ako 25 druhov potravín každý týždeň a rozumne ich premiešať. To pomáha nielen zlepšiť imunitu, ale umožňuje nám to aj čo najskôr sa z choroby dostať. Vedecká diéta, odteraz!