Ako globálne ovocie s ročnou produkciou takmer 50 miliónov ton,jablká(Malus domestica) sa stali horúcou témou záujmu v priemysle aj na akademickej pôde kvôli potenciálupolyfenolyextrahované z ich spracovania-produktmi pri regulácii krvných lipidov. Hlavný problém však vždy sužoval upstream a downstream priemyselného reťazca:
robí Výťažok z jablkamajú dostatočné klinické dôkazy na ľuďoch na podporu svojho tvrdenia o „pomoci pri znižovaní cholesterolu“?
Aký je mechanizmus-znižovania cholesterolu?
Jablkové polyfenolynie sú jednotlivé zlúčeniny, ale komplexný systém zložený z katechínov, antokyanov, kyseliny chlorogenovej a glykozidov kôry koreňov. Podľa viacerých prehľadov literatúry zahŕňa molekulárny mechanizmus regulácie cholesterolu najmä tieto aspekty:
1. Inhibovať aktivitu proteínu prenášajúceho ester cholesterolu (CETP)
Jablkové polyfenoly môžu znížiť pomer -vysoko{1}}lipoproteínového cholesterolu (non-HDL-C) k -lipoproteínovému cholesterolu s nízkou hustotou (LDL-C) inhibíciou plazmatickej aktivity CETP. Tento mechanizmus bol overený na zvieracích modeloch, ale stále nie je dostatok údajov z dlhodobého-kohortového výskumu pre zdravé populácie.
2. Upregulácia expresie peroxizómového proliferátora -aktivovaného receptora alfa (PPAR alfa)
V modeli pečeňových buniek môže jablkový polyfenolový extrakt významne zvýšiť expresiu PPAR, zvýšiť oxidáciu mastných kyselín a nepriamo znížiť prísun substrátov syntézy cholesterolu v pečeni. Táto dráha poskytuje základ molekulárnej biológie na vysvetlenie jej účinku na zníženie -lipidov.
3. Regulácia osi žlčových kyselín črevnej mikroflóry
Polyfenolové látky môžu inhibovať endogénnu syntézu cholesterolu zmenou štruktúry črevnej mikroflóry, podporovaním vylučovania žlčových kyselín a aktiváciou mechanizmu negatívnej spätnej väzby pečeňového črevného obehu. Tento mechanizmus sa často skúmal vo výskume po roku 2022, ale jasný model vzťahu dávka-odozva ešte nebol vytvorený.
Kľúčový záver: Hoci je výskum mechanizmov čoraz hlbší{{0}, existujúce dôkazy väčšinou zostávajú na úrovni pokusov na zvieratách a štúdií in vitro.
Výslovne sa uvádza, že väčšina výskumov mechanizmov bola publikovaná okolo roku 2005 a kompletné metadáta literatúry o vysoko-účinných ľudských randomizovaných kontrolovaných štúdiách (RCT) zahrnutých v Čínskej národnej znalostnej infraštruktúre (CNKI) medzi rokmi 2020 a 2023 ešte neboli verejne získané, čo predstavuje najväčší vedecký nedostatok funkčných tvrdení.
Aká je súčasná situácia uplatnenia na trhu?
1. Forma produktu
Bežné potraviny ako napr.Jablkové polyfenolyNa trhu dominujú lisované cukríky" a "mäkké kapsuly s jablkovým octom". Navrhnutím receptúry s odporúčaným denným príjmom 500 mg polyfenolov alebo väčším sa osveta spotrebiteľov dosahuje s "hladkou a tichou" textúrou. Tento typ výrobku sa vyhýba vysokému prahu pre registráciu zdravej výživy, ale nemôže tvrdiť funkčnosť.
2. Prázdny nárok na funkciu
Od konca roku 2023 neexistuje žiadne osvedčenie o registrácii s „jablkový extrakt" ako hlavná surovina a schválená funkcia "pomocného -znižovania lipidov" bola nájdená v databáze zdravej výživy Štátnej správy pre trhovú reguláciu. Jediným pridruženým produktom je Tianting ® Apple tablety pyruvátu vápenatého majú funkciu "chudnutia" a jablkový extrakt je len pomocnou zložkou vo zložení, s pridaným množstvom nižším ako 10%.
3. Investičná medzera v oblasti výskumu a vývoja
Investície do výskumu a vývoja v tomto odvetví sa zameriavajú na optimalizáciu extrakčných procesov (ako je superkritická extrakcia CO₂ a extrakcia pomocou enzýmov-), ale nie sú dostatočné investície do výskumu RCT pre špecifické populácie (ako je mierna hypercholesterolémia). Spomínaná štúdia Koutsos z roku 2020 bola RCT, ale subjektmi bol celý príjem ovocia „dve jablká denne“, čo nebol štandardizovaný extrakt a nebolo možné ho priamo preniesť do produktov.
Záver
Vedecká hypotéza, žejablkové polyfenolydokáže znížiť cholesterol má primeraný molekulárny mechanizmus a dostatočný surovinový základ. Od roku 2021 do roku 2023 zostane čínska produkcia jabĺk stabilná v rozmedzí 46 miliónov až 50 miliónov ton a bude zabezpečená dodávka surovín.
Kľúč k rozvoju odvetvia v nasledujúcich 3-5 rokoch spočíva v tom, či sa nejaký podnik môže ujať vedenia pri dokončovaní výskumu RCT, ktorý spĺňa charakteristiky čínskej populácie, a pri predkladaní novej registrácie surovín. V tomto procese je potrebné dodržiavať základnú líniu vedeckej autenticity, vyhýbať sa zveličovaniu epidemiologických asociácií ako kauzálnych účinkov a plne využiť výhody čínskehojablkový priemyselna podporu prechodu extraktov z „nízkej{0}}hodnotnej suroviny“ na „vysoko{1}}hodnotné funkčné komponenty“. Pre viac podrobností ojablkové polyfenoly, spojte sa so Serrishou z APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Odkaz
[1]Jablká: jablko denne, stále držíte lekára preč?. Torsten Bohn a kol. [2020]
[2]P. Knekt, J., Kumpulainen a kol. "Príjem flavonoidov a riziko chronických ochorení." Americký časopis klinickej výživy (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. „Príručka Nutraceuticals Volume II: Scale-Up, Processing and Automation.“ (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang a kol. „Jablká bohaté na flavonoidy- a špenát bohatý na dusičnany{4}} zvyšuje stav oxidu dusnatého a zlepšuje funkciu endotelu u zdravých mužov a žien: randomizovaná kontrolovaná štúdia...“ Biológia a medicína voľných radikálov (2012). [2012]