V posledných rokoch, s prudkým rozvojom priemyslu rastlinných extraktov a neustálym prehlbovaním výskumu v oblasti biologických vied, sa proti-zápalové vlastnosti jablkové polyfenolya ich ochranné účinky na konkrétne orgány, najmä obličky, sa stali stredobodom pozornosti globálnych výskumníkov.
„Super ingrediencie“: Čo sú to jablkové polyfenoly?
jablkové polyfenoly (AP)nie sú jedinou zlúčeninou, ale súhrnným názvom pre sériu polyfenolických látok prítomných v jablkách. Tieto látky sú distribuované najmä v šupke a dužine jabĺk, pričom šupka má oveľa vyšší obsah ako dužina. Medzi jeho hlavné zložky patria flavonoly (ako je kvercetín a jeho glykozidy), katechíny (ako je epikatechín a epigalokatechín), antokyány (obsiahnuté najmä v jablkách s červenou- šupkou), fenolové kyseliny (ako je kyselina chlorogenová) a dihydrochalkóny (ako je puerarín). Je to synergický účinok týchto rôznych zlúčenínjablkové polyfenolys rozsiahlou biologickou aktivitou.
V priemysle rastlinných extraktov,jablkový polyfenolsa zvyčajne pripravujú z čerstvých jabĺk alebo jablčných výliskov prostredníctvom pokročilých procesov extrakcie a čistenia, čím sa vytvárajú štandardizované extrakty. Tieto produkty sú široko používané v oblasti funkčných potravín, zdravotných produktov a kozmetiky vďaka ich jasnému obsahu účinných látok a stabilnej účinnosti. V súčasnosti existujú podnikové štandardy a skupinové štandardy (ako naprT/CCCMHPIE 1.36-2018) v priemysle regulovať jeho výrobu a kvalitu.
Ako majú jablkové polyfenoly proti{0}}zápalové účinky?
Zápal je normálna obranná reakcia tela na zranenie alebo infekciu. Napriek tomu je chronický, nekontrolovaný zápal bežným patologickým základom mnohých chronických ochorení, vrátane ochorení obličiek, kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky. Potvrdilo to veľké množstvo bunkových a zvieracích štúdiíjablkové polyfenolymajú výraznú protizápalovú aktivitu a mechanizmus ich účinku je komplexný a{1}}viacúčelový, pričom sa zameriava najmä na tieto aspekty:
Jablkové polyfenoly majú významnú protizápalovú aktivitu
Inhibícia kľúčových zápalových signálnych dráh
Signálna dráha jadrového faktora kappa B (NF-κB) je hlavným centrom regulácie zápalových reakcií. V zápalovom stave je NF-κB aktivovaný a vstupuje do jadra, aby inicioval transkripciu rôznych pro-zápalových cytokínových génov, ako je tumor nekrotizujúci faktor- (TNF-), interleukín-1 (IL-1) a interleukín-6 (IL-6). Ukázali to viaceré štúdiejablkové polyfenolymôže účinne inhibovať aktiváciu NF-κB dráhy, čím sa zníži produkcia a uvoľňovanie týchto kľúčových pro-zápalových cytokínov zo zdroja a dosiahne sa drastický proti-zápalový účinok.
Regulácia aktivity zápalových enzýmov
Cyklooxygenáza-2 (COX-2) a indukovateľná syntáza oxidu dusnatého (iNOS) sú dva kľúčové enzýmy v zápalovom procese. COX-2 katalyzuje syntézu prostaglandínu E2 (PGE2), ktorý je dôležitým mediátorom spôsobujúcim bolesť, horúčku a zápal. INOS produkuje veľké množstvo oxidu dusnatého (NO), čo zhoršuje oxidačný stres a poškodenie tkaniva.Jablkové polyfenolysa ukázalo, že významne znižujú expresiu a aktivitu COX-2 a iNOS, čím priamo znižujú produkciu zápalových mediátorov a zmierňujú zápalové symptómy.
Aktivujte endogénne antioxidačné dráhy
Oxidačný stres a zápalová reakcia spolu úzko súvisia a obe sa navzájom podporujú a vytvárajú začarovaný kruh.Jablkové polyfenolysú nielen silné antioxidanty, ktoré dokážu priamo eliminovať voľné radikály, ale čo je dôležitejšie, dokážu aktivovať „veliteľskú-hlavnú{1}} dráhu antioxidantov v bunkách - signálnu dráhu Nrf2 (faktor 2 súvisiaci s jadrovým faktorom E2). Aktivovaný Nrf2 podporuje expresiu série následných antioxidačných enzýmov (ako je hemoxygenáza-1, HMOX1), čím zvyšuje vlastnú antioxidačnú obrannú schopnosť bunky a nepriamo inhibuje zápalovú reakciu vyvolanú oxidačným stresom.
Záver
Na základe existujúcich vedeckých dôkazov môžeme vyvodiť tento záver:
Jablkové polyfenolyvykazujú silné protizápalové účinky in vitro a na zvieracích modeloch tým, že inhibujú dráhu NF-κB, regulujú -zápalové enzýmy, ako sú COX-2 a iNOS, a aktivujú antioxidačnú dráhu Nrf2 prostredníctvom viacerých mechanizmov.
Pre priemysel rastlinných extraktov,jablkové polyfenolysú nepochybne hviezdnou ingredienciou s veľkým trhovým potenciálom. So zvyšujúcim sa dopytom spotrebiteľov po prírodných a zdravých produktoch, ako aj neustálym prehlbovaním vedeckého výskumu sa bude čoraz viac rozširovať aplikácia jablčných polyfenolov vo funkčných potravinách a doplnkoch stravy.
Pre viac podrobností ojablkové polyfenoly, spojte sa so Serrishou z APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Odkaz
[1]Pokroky v úžasnom svete fytochemikálií: -najmodernejší--umenie antioxidantov. Antonella D'Anneo a kol. [2023]
[2]Zameranie na signálne dráhy Nrf2 a NF-κB pri zápalovej bolesti: Úloha polyfenolov z preriedených jabĺk. Livia Interdonato a kol. [2023-07-13]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla a kol. "Ovocné polyfenoly, imunita a zápal." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai a kol. "Frakcionácia a proti{3}}zápalové účinky výťažkov obohatených o polyfenol{4}} z jablčných výliskov." Bangladéšsky žurnál farmakológie (2012). [2012-03-28]
[5]M. Jung, S. Triebel a kol. "Vplyv polyfenolov z jabĺk na expresiu zápalových génov." Molekulárna výživa a výskum potravín (2009). [2009-10-01]