1. Sarkopénia
Sarkopénia je syndróm spôsobený neustálou stratou kostrového svalstva, poklesom sily a funkcie, s rastom veku, hmotnosť kostrového svalstva od 30 rokov klesá 0,1 percenta ~0,5 percenta rok, výrazne zrýchlená po 65. roku života, súčasne so znížením svalovej sily, čo má za následok u starších ľudí sťažené státie, pomalú chôdzu, ľahké padanie a zlomeniny, sarkopénia môže ovplyvniť aj funkciu orgánov, môže viesť k srdcu a zlyhanie pľúc a dokonca smrť. Štúdie ukázali, že aminokyseliny s rozvetveným reťazcom majú priamy podporný účinok na rast a opravu kostrového svalstva. Doplnenie aminokyselín s rozvetveným reťazcom môže účinne zabrániť alebo oddialiť výskyt sarkopénie. Potravinové doplnky aminokyselín s rozvetveným reťazcom sa tiež stali hlavným intervenčným prostriedkom pre sarkopéniu.
2. Rozpoznať aminokyselinu s rozvetveným reťazcom
Aminokyselina s rozvetveným reťazcom (BCAA) je všeobecný názov troch esenciálnych aminokyselín, leucínu, valínu a izoleucínu. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom bojujú proti únave, dodávajú telu energiu v čase núdze a čo je dôležitejšie, podporujú svalovú syntézu.
BCAA sa priamo podieľajú na metabolickom procese ketogenézy a glykogenézy vo svaloch, takže rôzne typy svalových vlákien v kostrovom svale môžu získať viac adekvátnej energie. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom majú nezastupiteľnú úlohu v prevencii sarkopénie vzhľadom na ich vyššiu oxidačnú funkciu ako iné typy aminokyselín a ich vlastnosti v metabolizme svalov. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom sa bežne nachádzajú v potravinách s vysokým obsahom bielkovín, ako sú bielkoviny z mäsa. Preto je rozumná strava dôležitým zdrojom aminokyselín s rozvetveným reťazcom. U starších ľudí však pomalý metabolizmus a nedostatočný príjem potravy povedie k nedostatku rozvetvených aminokyselín v tele, preto je veľmi potrebné rozvetvené aminokyseliny dopĺňať cudzou pomocou.
3. Kvasinkový proteín bohatý na aminokyseliny s rozvetveným reťazcom
Kvasinkový proteín je druh vysokokvalitného prírodného kompletného proteínu bohatého na aminokyseliny s rozvetveným reťazcom. Pre svoje výhody vysokej ceny v surovom stave, zelený, bezpečný a udržateľný je kvasinkový proteín široko používaný v bežných potravinách a funkčných potravinách a je to vysokokvalitná potravinová surovina. Kvasinkový proteín sa stal dobrým externým doplnkom aminokyselín s rozvetveným reťazcom ako nová sila pre intervenciu pri znižovaní sarkopénie u starších ľudí.
