Popis

Technické parametre

Predstavenie výrobku

Neohesperidín dihydrochalkón (NHDC prášok), bol objavený v 60. rokoch minulého storočia na minimalizáciu chuti horkých aromatických látok v citrusových šťavách. Neohesperidín, keď sa spracuje s hydroxidom draselným alebo inou silnou zásadou a potom sa katalyticky hydrogenuje, stáva sa NHDC, zlúčeninou približne 1500-1800-krát sladšou ako cukor pri prahových koncentráciách; približne 340-krát sladší ako cukor v pomere k hmotnosti. Rovnako ako iné vysoko sladké glykozidy, ako je glycyrrhizín a tie, ktoré sa nachádzajú v stévii, sladká chuť NHDC má pomalší nástup ako cukor a nejaký čas pretrváva v ústach. Na rozdiel od aspartamu je NHDC stabilný voči zvýšeným teplotám a kyslým alebo zásaditým podmienkam, a preto môže byť použitý v aplikáciách, ktoré vyžadujú dlhú skladovateľnosť. Samotný NHDC môže zostať bezpečný pre potraviny až päť rokov, ak sa skladuje v optimálnych podmienkach. NHDC v čistej forme sa nachádza ako biela látka nie nepodobná práškovému cukru. V potravinách sa používa ako zvýrazňovač chuti v koncentráciách okolo 4-5 častí na milión (ppm) a ako umelé sladidlo okolo 15-20 ppm.

Číslo CAS:20702-77-6

Molekulový vzorec: C28H36O15

Molekulová hmotnosť: 612,58

Registračné číslo EINECS/ELINCS:243-978-6

Štrukturálny vzorec:

nhdc-Structural formula

Funkcia

Neohesperidín dihydrochalkón (NHDC prášok)má silné antioxidačné vlastnosti a môže tiež znižovať hladinu cukru v krvi a krvných lipidov, inhibovať stukovatenie pečene, regulovať imunitu a ďalšie dôležité fyziologické aktivity. Výskumné experimenty ukázali, že neohesperidín dihydrochalkón môže významne zachytávať stabilné voľné radikály a reaktívne formy kyslíka (ROS) a môže účinne inhibovať a odstraňovať peroxid vodíka a kyselinu chlórnu. Okrem toho má neohesperidín dihydrochalkón tiež inhibičné účinky na degradáciu proteínov a zlomy reťazca DNA, čo naznačuje, že neohesperidín dihydrochalkón má možnosť použitia na liečbu príbuzných ochorení spôsobených aktívnym kyslíkom. Najmä pre choroby, ako je cukrovka a kardiovaskulárne choroby, je význam NHDC zrejmý.

▲Ako sladidlo a zvýrazňovač chuti sa dá dobre použiť v potravinách. Príkladom je „krémovosť“ v mliečnych potravinách, ako sú jogurty a zmrzlina.

▲ Ako prostriedok na zníženie horkosti farmakologických liečiv vo forme tabliet.

▲ NHDC možno nájsť v rôznych alkoholických nápojoch (aj nealkoholických), slaných jedlách, zubných pastách, ústnych vodách a koreninách, ako sú kečup a majonéza.

▲ Používa sa na kŕmenie hospodárskych zvierat ako prostriedok na skrátenie času kŕmenia

Cestovná mapa

fingerprint

Regulačný stav

★Uvedené na GB2760-201 1(#S0269) ako potravinárske prídavné látky a potravinárske koreniny

★Uvedené na GRAS(#3811) od FEMA

★Uvedené v zozname potravinových prísad EÚ (#E959)

★Schválené ako“ dochucovacia látka Austrálskym národným úradom pre potraviny

★Uvedené v Európskom liekopise“(EP-8)

★Používa sa ako príchuť do jedla v Japonsku

★Ako sladidlo zahrnuté do schválených kŕmnych doplnkových látok (2013) oznámeného oddelením poľnohospodárstva 2045

Aplikácia

▅ Nápoj

Šťavy, sýtené nápoje, nesýtené nápoje, koncentrát pevných nápojov, sirupy, športové nápoje, pivo, mlieko a jeho deriváty, nápoje na vodnej báze a alkohol.

Použitie a dávkovanie: 15-35 PPM (sladidlo), 5- 10 PPM (zvýrazňovač chuti).

▅ Žuvačky

Použitie a dávkovanie: 400 PPM (sladidlo), 5-10 PPM (zvýrazňovač chuti).

▅ Mliečne výrobky a dezerty

Čokoládové výrobky, jogurt, zmrzlina.

Použitie a dávkovanie: 15-40 PPM (sladidlo), 5-10 PPM (zvýrazňovač chuti).

▅ Cukríky candy

Čokoládové výrobky, sušené ovocie, džem, želé, cukríky, jablkový džús, kandizované ovocie, pečivo a nízkokalorické potraviny.

Použitie a dávkovanie: 20-55 PM (sladidlo), 5-10 PPM (zvýrazňovač chuti).

▅ Aróma

Omáčky, koreniny, majonéza, polievka, ryby.

Použitie a dávkovanie: 5- 10 PPM (zvýrazňovač chuti).

▅ Farmaceutický priemysel

Maska horkej chuti.

Použitie a dávkovanie: {{0}} PPM (sladidlo), 5- 10 PPM (zvýrazňovač chuti).

▅ Krmivový priemysel

Krmivo pre domáce zvieratá, veterinárne liečivá, vitamínové a minerálne prípravky, krmivo pre hospodárske zvieratá

Použitie a dávkovanie: 5- 10 PPM (zvýrazňovač chuti).

Špecifikácia (COA)

Meno Produktu	Neohesperidín dihydrochalkón	Botanický zdroj	Citrusy arantium L.
CAS č.	20702-77-6	Časť rastliny	Ovocie
POLOŽKA	ŠPECIFIKÁCIA	VÝSLEDOK	TESTOVACIA METÓDA
Fyzický popis
Vzhľad	Biely prášok	Vyhovuje	Vizuálne
Zápach	Charakteristický	Vyhovuje	Organoleptické
Ochutnajte	Charakteristický	Vyhovuje	Čuchové
Veľkosť častice	100 percent prejde cez sito 80 mesh	Vyhovuje	CP2020
Chemické testy
Skúška	Väčšie alebo rovné 98.0 percent	98.86 percent	HPLC
Strata sušením	Menšie alebo rovné 8.0 percent	3,49 percenta	CP2020 (105 oC, 3 h)
Popol	Menšie alebo rovné 0,2 percenta	0,01 percent	CP2020 (600 oC, 4 h)
Ťažké kovy	Menej ako alebo rovné 10 ppm	Vyhovuje	CP2020
Olovo (Pb)	Menšie alebo rovné 0,1 ppm	Vyhovuje	CP2020 (AAS)
Arzén (As)	Menšie alebo rovné 0,1 ppm	Vyhovuje	CP2020 (AAS)
kadmium (Cd)	Menšie alebo rovné 0,3 ppm	Vyhovuje	CP2020 (AAS)
Ortuť (Hg)	Menšie alebo rovné 0,01 ppm	Vyhovuje	CP2020 (AAS)
Mikrobiologická kontrola
Počet aeróbnych baktérií	Menšie alebo rovné 1,000 CFU/g	Vyhovuje	CP2020
Celkové kvasinky a plesne	Menej ako alebo rovné 100 CFU/g	Vyhovuje	CP2020
Escherichia coli	Negatívne	Vyhovuje	CP2020
Salmonela	Negatívne	Vyhovuje	CP2020
Záver	Vyhovuje špecifikácii
Úložný priestor:	Skladujte v tesne uzavretých a najlepšie plných nádobách na chladnom, suchom a vetranom mieste.
Čas použiteľnosti	24 mesiacov pri správnom skladovaní.
Postavenie:	Neožiarenie; Non-GMO; Žiadny nosič; Certifikácia Halal & Kosher.

Certifikáty

certificates

Bezpečnostné vyhlásenie:

Naša spoločnosť garantuje, že odoslaný tovar je bezpečný, nehorľavý a výbušný a v súlade s vyhlásením. Za normálnych prepravných podmienok všetky straty spôsobené výrobkami zaslanými našou spoločnosťou znáša naša spoločnosť.

Značky:Neohesperidín dihydrochalcon NHDC 98 práškové sladidlo,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Výrobcovia práškového sladidla, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, najlepšie, cena, kúpiť, na predaj, vo veľkom

Qualification