Byliny a koreniny boli v potravinách vždy nevyhnutné. Nielenže dodávajú chuť, ale v niektorých prípadoch môžu pomôcť aj pri konzervovaní a zvýraznení jedla. Ako sa ukazuje, to nemusí byť všetko, na čo sú dobré; nedávna štúdia publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition naznačila, že bylinky a koreniny „v relatívne vysokej kulinárskej dávke“ môžu niektorým spotrebiteľom poskytnúť výhody regulácie krvného tlaku.
Štúdia skúmala 71 jedincov vo veku 35-70 rokov, z ktorých všetci mali jeden alebo viac rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení a mali nadváhu alebo obezitu. Účastníci boli inštruovaní, aby hladovali 12 hodín, po ktorých sa vykonali určité základné merania, vrátane výšky, hmotnosti, obvodu pása, vzorky krvi nalačno a vaskulárneho testovania, ktoré zahŕňalo meranie centrálneho a periférneho krvného tlaku a arteriálnej tuhosti. Okrem toho mali všetci účastníci 24 hodín na sebe prístroj na monitorovanie krvného tlaku.
Účastníci boli potom náhodne rozdelení do troch skupín: diéta s nízkym obsahom korenia (0,5 g bylín a korenín), diéta so stredne vysokým obsahom korenia (3,3 g) a diéta s vysokým obsahom korenia (6,6 g). Celkovo bolo do stravy zapojených 24 bylín a korenín vrátane škorice, kurkumy a oregana. Účastníci držali tieto diéty 4 týždne s dvojtýždňovou prestávkou medzi nimi. Po každom diétnom období sa znova vykonali merania.
Výsledky ukázali, že diéta s vysokým obsahom korenia má tendenciu „zlepšiť 24-hodinové hodnoty krvného tlaku“ v porovnaní s diétami s nízkym a stredným obsahom korenia. Zatiaľ čo výskumníci nenaznačili žiadny rozdiel medzi skupinami súvisiacimi s cholesterolom s nízkou hustotou lipoproteínov, klinicky meraným krvným tlakom, markermi glykémie, vaskulárnych funkcií alebo oxidačného stresu, poznamenali, že krvný tlak je „silnejším prediktorom všetkých- príčina a úmrtnosť na KVO“.
"V celej kohorte [diéta s vysokým obsahom korenín] znížila 24-h systolický a diastolický krvný tlak o hranicu, ktorá pravdepodobne prinesie klinický prínos (-1,6–1,9/-1,3 mm Hg) v porovnaní s inými testovanými diétami, “ uzavreli vedci. "Na základe údajov z multicentrickej španielskej kohorty založenej na registri je zníženie 24-h systolického krvného tlaku, ktoré sme pozorovali, spojené s ∼5 percentným znížením rizika kardiovaskulárnej úmrtnosti. Záverom možno povedať, že začlenenie relatívne vysokého kulinárska dávka zmiešaných bylín a korenín do stravovacieho režimu amerického štýlu mala tendenciu zlepšiť 24-h krvný tlak v porovnaní s nižším príjmom po 4 týždňoch u dospelých so zvýšeným rizikom kardiometabolických ochorení.“
